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MENU DES PLATS CUISINES DE LA SEMAINE DU 16 au 21 Juillet 2019 BIARRITZ

 

MENU DES PLATS CUISINES DE LA SEMAINE DU 16 au 21 Juillet 2019 BIDART

  

Mardi 16 Juillet

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet– Moules Marinières - Cuisses de Lapin aux champignons - Blanquette de Veau à l’Ancienne - Tomates Farcies – Filet de Dorade en pétales d’ail - Dos de Saumon sauce Vin Blanc – Merlu grillé – Raie aux câpres - Omelette au piment vert du pays et Jambon de Bayonne - Gratin de poissons et fruits de mer – Lasagne Bolognaise – Courgettes farcies - Andouillettes grillées – Rôti de Bœuf – Rôti de porc - Risotto crémeux aux champignons – Hachis Parmentier – Axoa d’Espelette - Gratin Dauphinois – Purée maison  – Epinards à la crème – Poêlée de légumes  – Gâteau de riz – crème caramel – Tarte fine aux pommes – Mousse au chocolat – Tiramisu au café - Artichaut

 

Mercredi 17 Juillet

Couscous Géant (Agneau Poulet Merguez Brochettes)-  Poulet Sauté à la Basquaise – Travers de Porc grillé au miel et au romarin – Riz Cantonnais – Colombo de Porc – Filet de Bar sauce Verte et fondue de poireaux – Ravioles d’Aubergines au Parmesan sauce Tomates et basilic - Rougail Saucisses – Tomates farcies - Chipirons sautés à l’Espagnole - Dos de Morue l’Espagnole - Brandade de Morue – Saucisses Lentilles - Epinard nature – Gratin de courgettes – Légumes Vapeur – Pommes de terre sautées – Purée Maison – Carottes Vichy - Ratatouille – Gratin Dauphinois –Rôti de Bœuf - Axoa d’Espelette - Galettes de courgettes  – Gâteau de riz – crème caramel - Mousse au chocolat – Tarte fine aux pommes - Crêpes au sucre - Artichaut

 

Jeudi 18 Juillet

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet– Gigot d’Agneau à la crème d’ail – Sauté de Canard aux Abricots et Amandes – Nouilles sautées aux Gambas - Tortilla Basquaise - Lasagnes de légumes - Filet de Bar en pétales d’ail - Choux Farcis - Merlu Koskera - Brandade de Morue - Cannelloni de bœuf à la tomate – Tomates Farcies - Aubergines gratinées – Parmentier de canard - Gratin dauphinois – Pipérade – Tian de légumes – Epinards - Poêlée de légumes maraichère – Purée maison - Pommes de terre sautées – Axoa d’Espelette - Gratin de courgettes – Mousse au chocolat – Crème caramel – Tarte citron meringuée – Cheesecake Fraise Rhubarbe -  Beignets aux pommes - Artichaut

 

Vendredi 19 Juillet

Brandade de Morue Géante– Moules à l’Espagnole – Dos de Cabillaud et sa julienne au Chorizo et pos gourmands sauce piquillos – Moelleux de St Jacques et son risotto Coraillé – Filet de Dorade sauce Anisé et sa julienne de carottes au romarin - Steak de Thon à la Basquaise – Risotto de légumes - Noix de St Jacques poêlées aux petits légumes - Sardines grillées – Calamars à la Romaine - Lasagne Saumon et épinards - Tomates Farcies - Chipirons sautés à l’Espagnole – Piquillos farcis à la morue – Croquettes de morue – Endives au jambon - Gratin de Choux Fleur - Axoa d’Espelette - Poêlée de légumes Méditerranéens – Ratatouille - Suprême de pommes de terre – Tian de légumes – crème caramel – Gâteau de riz - Mousse au chocolat – Tarte citron meringuée – Tiramisu au café - Brioche Perdue - Artichaut

Samedi 20 Juillet

Couscous Géant (Agneau Poulet Merguez Brochettes)– Canette rôtie aux pommes fruits et raisins – Rôti de porc à l’Espagnole – Tajine de Veau aux pruneaux – Parmentier de Boudin aux cèpes – Pilons de poulet au Miel et Coriandre - Flan de légumes – Pommes Macaire - Filet de Bar et sa vierge de légumes - Filet de Merlu en pétales d’ail - Osso Bucco de Veau et ses tagliatelles – Axoa d’Espelette – Ris de Veau aux morilles - Gratin de courgettes - Gratin Dauphinois - Poêlée de cèpes - Galettes de courgettes – Endives braisées – Purée Maison - Tomates farcies – Mousseline de patate douce – Poêlée de légumes méditerranéens – Epinards à la crème – pommes de terre sautées – Mousse au chocolat – Tiramisu au café - Crème brulée - artichaut

 

Dimanche 21 Juillet

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet– Parmentier de Boudin aux cèpes – Sauté de Porc au Caramel – Filet de Bar sauce Oseille et concassée de tomates - Suprême de pommes de terre – Pommes grenaille au four aux lardons -  Filet de Dorade en pétales d’ail - Chipirons sautés à l’Espagnole - Axoa d’Espelette – Gratin dauphinois – Tian de légumes – Poêlée de légumes – Purée maison – Pommes de terre sarladaises aux gésiers confits – Pommes Dauphine – Crème caramel – Gâteau de riz - Mousse au chocolat – Tiramisu au café - Tarte citron meringuée - Artichaut

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