Carlier Traiteur vous présente ses menus.

 

Sébastien CARLIER et toute son équipe sont heureux de vous accueillir et de vous proposer une gamme de produits artisanaux de qualité pour éveiller vos papilles

  

MENU DES PLATS CUISINES DE LA SEMAINE DU 23 au 28 AVRIL 2019

 

Mardi 23 Avril

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet– Moules Marinières - Cuisses de Lapin aux champignons - Blanquette de Veau à l’Ancienne - Tomates Farcies - Dos de Saumon sauce Vin Blanc – Merlu grillé – Raie aux câpres - Omelette au piment vert du pays et Jambon de Bayonne - Gratin de poissons et fruits de mer – Lasagne Bolognaise – Courgettes farcies - Andouillettes grillées – Rôti de Bœuf – Rôti de porc - Risotto crémeux aux champignons – Hachis Parmentier – Axoa d’Espelette - Gratin Dauphinois – Purée maison  – Epinards à la crème – Poêlée de légumes  – Gâteau de riz – crème caramel – Tarte fine aux pommes – Mousse au chocolat

 

Mercredi 24 Avril

Couscous Géant (Agneau Poulet Merguez Brochettes)– Pot au Feu et ses légumes – Filet de Bar et sa crème de piquillos julienne de chorizo – Sauté de Bœuf aux Carottes – Chipirons sautés à l’Espagnole – Travers de Porc glacé au miel épicé - Dos de Morue l’Espagnole - Riz Basquaise – Epinard nature – Saucisses Lentilles - Ravioles aux cèpes et truffes et crème de parmesan - Brandade de Morue – Gratin de courgettes – Légumes Vapeur – Pommes de terre sautées – Purée Maison – Carottes Vichy - Ratatouille – Gratin Dauphinois –Rôti de Bœuf - Axoa d’Espelette - Galettes de courgettes  – Gâteau de riz – crème caramel - Mousse au chocolat – Tarte fine aux pommes - Crêpes au sucre

 

Jeudi 25 Avril

Poule au Pot sauce Suprême et ses légumes– Paëlla aux fruits de mer et poulet - Cassoulet Maison au confit de Canard  - Sauté de Canard aux Abricots moelleux et amandes torréfiées – Dos de Cabillaud aux endives confites au soja sucré – Choux Farcis - Merlu Koskera - Brandade de Morue - Cannelloni de bœuf à la tomate – Tomates Farcies - Aubergines gratinées – Parmentier de canard- Gratin dauphinois – Pipérade – Tian de légumes – Epinards à la crème - Poêlée de légumes maraichère – Purée maison - Pommes de terre sautées – Axoa d’Espelette - Gratin de courgettes – Mousse au chocolat – Crème caramel – Tarte citron meringuée – Cheesecake Fraise Rhubarbe -  Beignets aux pommes

 

Vendredi  26 Avril

Brandade de Morue Géante– Moules à l’Espagnole – Filet de Bar aux agrumes – Filet de Dorade sauce Estragon et son concassé de tomates – Lotte rôtie et sa polenta au Wakamé sauce Américaine – Noix de St Jacques poêlées aux petits légumes - Sardines grillées – Calamars à la Romaine - Lasagne Saumon et épinards - Tomates Farcies - Chipirons sautés à l’Espagnole – Piquillos farcis à la morue – Croquettes de morue – Endives au jambon - Gratin de Choux Fleur – Risotto au Pistou - Poêlée de légumes Méditerranéens – Axoa d’Espelette - Ratatouille - Suprême de pommes de terre – Tian de légumes – crème caramel – Gâteau de riz - Mousse au chocolat – Tarte citron meringuée – Tiramisu - Brioche Perdue

Samedi 27 Avril

Couscous Géant (Agneau Poulet Merguez Brochettes)– Parmentier de Boudin aux cèpes – Canette rôtie aux cerises du pays – Rôti de porc à la Diable – Carré de Veau sauce Basilic sur sa ratatouille - Filet de Bar et sa vierge de légumes - Caille farcie au Foie Gras et ses raisins – Pommes Miette - Filet de Merlu en pétales d’ail - Osso Bucco de Veau et ses tagliatelles – Axoa d’Espelette – Ris de Veau aux morilles - Gratin de courgettes - Gratin Dauphinois – Pilons de poulet Tex Mex - Poêlée de cèpes - Galettes de courgettes – Endives braisées – Purée Maison - Tomates farcies – Purée de patate douce – Poêlée de légumes méditerranéens – Epinards à la crème – pommes de terre sautées – Mousse au chocolat – Tiramisu au café - Crème brulée

Dimanche 28 Avril

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet– Parmentier de Boudin aux cèpes – Filet de Bar et sa mini ratatouille – Poulet Basquaise - Filet de Dorade en pétales d’ail - Chipirons sautés à l’Espagnole - Axoa d’Espelette – Gratin dauphinois – Pommes au four – Tian de légumes – Poêlée de légumes – Purée maison – Pommes de terre sarladaises – Pommes Dauphine – Crème caramel – Gâteau de riz - Mousse au chocolat – Tarte citron meringuée

 

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